コスタリカ ドンオスカー イエロハニー
【中浅煎りタイプ】
柔らかい酸味とクリーンな味わいが特徴です。
浅煎りデビューにもぴったりな味わいです。
「ハニー精製」と言われる精製で
完熟した果肉を取り、
コーヒー豆の周りに付いている
ヌメヌメした糖質を残したまま乾燥させることで
程よい果実味、フルーティな味わいを残す精製方法です。
果実感を残したナチュラル精製と
ウォッシュの精製のもつクリーンな味わいの
二刀流の特徴を持ち
華やかすぎず、落ち着いた酸味と
透明感のある味わいを実現した
コスタリカのハニー精製らしい味わいです。
鳥類と森林の聖地と呼ばれる山々の中に、
ソリス一家が働くコーヒー農園があります。
山々からの冷涼な風が吹く
この畑から穫れたコーヒーを
自然乾燥のハニー精製で加工しました。
【豆プロフィール】
生産地:コスタリカ共和国タラス地域
標高:1,800m
品種:レッドカツアイ＆イエローカツアイ種
精製方法:ハニー精製
規格:SHB
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